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企业文化

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文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2018/6/29     浏览次数:    




  ——红鼎鱼头宴(原红鼎公馆- 红鼎豆腐宴)位于风景秀丽的龙子湖畔,主打特色千岛湖鱼头。2012年1月8号开业的红鼎公馆,融合了粤菜、湘菜与本地菜肴,定位商务宴请及中高档接待。随着国八条出台红鼎公馆第一次更名为‘红鼎豆腐宴”,以淮南八公山豆腐为主料研发出系列豆腐菜肴,以平民化的食材引流大众消费。2017年7月1号,经过两年的梳理与考察,红鼎第二次正式转型更名为“红鼎鱼头宴”,并与千岛湖千发集团签下了千岛湖鱼头蚌埠独家代理权。升级后的红鼎鱼头宴一楼为敞开式大厅可容40桌同时就餐,二三楼保留了20间各具特色的大小包房,并有一个百人和谐厅可用于小型会议、聚餐。

  清汤砂锅鱼头、蕃茄砂锅鱼头、剁椒砂锅鱼头,三种不同口味的鱼头见证着红鼎对食材的专心与专注。

  吃鱼头,到红鼎,千岛湖有机大花鲢蚌埠独家代理。


  ——太熟悉 :位于宏业村步行街的太熟悉餐厅,属成熟性社区店,周边常住人口多、靠近安徽财经大学。太熟悉餐厅二楼以绿植为重点装饰,置身其中,如沐春风。始营业于2008年的太熟悉餐厅九年如一日,凭借温馨的服务,多味肘子、老鸭煲等特色菜品,给顾客留下了深刻的印象,散客、宴席应接不暇。小而美的太熟悉餐厅历久弥新,依然是宏叶村一道最靓丽的风景线。


  ——吉祥:吉祥鱼味馆地处兰凌路龙湖香都北门,与市政府毗邻。2011年5月,公司董事长张飞凭着一股运筹帷幄的直觉,力排众议,选择了这个店址。事实证明,珠城人民又多了一个家庭小聚,朋友宴请的好去处……本店特色:太平湖鱼头、脆炸藕丸、老任桥牛肉。


  ——红鼎酒店:从解放路一直往北,过了立交桥,是大润发;再往北,过了淮河桥,是红星美凯龙,也就到了红鼎酒店。青砖灰瓦大红门,像一个安静的四合院,有竹子在迎客呢。

  轻声问候:您好,请进!





  —— 和平桂花藕:2013年10月18日,600多红鼎人翘首期盼的日子:位于淮河路和平电影院内的桂花藕时尚餐厅开业啦!

  结束一天的工作,离开了钢筋水泥的包围,约上三、五好友,我们来到桂花藕……抖落白天的尘嚣,挥洒夜的恣意……“就像是家中的一次小聚,每张桌子上剧院式的照明下,我们喁喁私语……”

  来吧,我等你,桂花藕!


——宝龙桂花藕:你如果来到桂花藕,你一定会喜欢上她:满壁荷叶,几尾红鲤,往下是一方斑驳的牛槽,或细沙,或水草……

  桂花藕像一个来自田间的姑娘,打着赤脚,额间挂有微微的汗,没有装扮,也没有羞涩,就这么清亮地站到了你面前。我们没有故事,2014年8月19号注定成为又一个被记载的日子,桂花藕二店宝龙店开业了.做最干净厨房是我们永远的追求!

  ——桂花藕工农路:从淮河电影院内,我们一直担心酒香也怕巷子深的桂花藕和平店,到文化广场孤单单独居二楼的桂花藕宝龙店,感谢真爱桂花藕的朋友们,一年半的时间,桂花藕拥有了30000多的会员、每日近1000人的客流和销量已达80000份的桂花藕!

  当然更感谢桂花藕的家人们,热情、果断、勤奋、善良,才有了今天2015年5月9号——桂花藕第三家门店,工农路店的盛大开业!


  ——银泰桂花藕:

  当银泰旗帜鲜明地喊着口号,

  “你好万达,我是银泰!”我们知道,走进银泰城,让桂花藕闪亮登场,让更多顾客认识我们的时候到了。带着四年的累积,带着500名员工的梦想,带着简简单单的一道桂花藕,我们来了,Hi,银泰,我是桂花藕!


  ——风信子城桂花藕:对的,这里是风信子,你看到满眼的魔兽世界,可我是桂花藕啊... ...

  我是一道甜品,我是一场记忆,我是一次美丽的邂逅,我是一家想带给你温暖的餐厅,

  我在风信子四楼,我是桂花藕... ..





  ——中央厨房配送中心:

  红鼎中央厨房(桂花藕肉联厂分公司)成立于2016年元月,是红鼎\桂花藕系列门店的菜肴研发和加工配送中心,主要负责各门店的新菜研发、集中采购、加工、配送等后勤保障服务。建立中央厨房,能够确保对食品原材料采购进行集中把控,杜绝不合格的、有食品安全隐患的原材料进入企业。

  集中采购在数量上加大谈判筹码,能够产生价格优势。集中加工能够合理利用原材料,降低能耗产生规模效益。通过对产品流程化、标准化集中生产等有效手段,减少门店对烹饪技术人才的依赖,并能够促进各门店的菜肴口味统一质量稳定从而更易形成品牌效应。

  产品是企业的核心。对于餐饮企业来说,菜肴就是核心,中央厨房对企业已形成的特色菜肴 酱料技术把控方面能够做到定人生产技术保密。既使偶有员工流失,特色菜肴技术核心也不会外传,通过核心产品为企业能够保持长久竞争力为公司的发展壮大提供有力的后勤支撑。


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